카페 자몽에이드 맛, 집에서 똑같이 내는 방법—쓴맛은 줄이고 톡 쏘는 청만 남기기
자몽을 좋아하는데도 한 번씩 “왜 집에선 뒷맛이 씁쓸하지?” 하게 되더라고요. 저도 처음엔 설탕만 넉넉히 넣으면 해결될 줄 알았어요. 그런데 몇 번 해보니, 쓴맛을 줄이는 건 설탕이 아니라 ‘손질과 숙성 과정’ 쪽이더라고요. 오늘은 제가 직접 만들면서 시행착오 끝에 정리한 수제 과일청 레시피(특히 자몽청)를 그대로 풀어드릴게요. 결과물은 톡톡 터지고, 마실 때 입안이 깔끔하게 정리되는 느낌이 납니다. — … Read more